Rynek gastronomiczny nieustannie ewoluuje. Dynamicznie zmieniające się upodobania konsumentów są coraz bardziej widoczne w codziennej pracy restauracji czy kawiarni. Coraz więcej osób docenia możliwość skorzystania z dostaw do domu, zwiększa się też zasięg dostępności takich usług i dziś nie są one zarezerwowane już tylko dla mieszkańców dużych miast. Gastronomia musi być więc dobrze przygotowana do tego, by móc skutecznie konkurować również na polu usług cateringowych czy dostaw pojedynczych dań na wynos.
23